湖北優(yōu)質(zhì)的固體乙酸鈉銷售商

富馬酸作為食品酸味劑，主要用于生產(chǎn)果汁和甜味食品、冷凍餅干團、果酒、初級肉類和家禽類產(chǎn)品，也用于黃油、干酪、火腿、糕點等食品的防氧化劑和保鮮劑。延胡索酸，又名富馬酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名為(E)-丁烯二酸），是一種無色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它的化學式是C4H4O4。燃燒延胡索酸會釋出帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道像水果，并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發(fā)現(xiàn)。

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應用：富馬酸是白色無臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。有特殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍。極難溶于氯仿和油類?？捎糜谇鍥鲲嬃稀⑽魇骄?、冷飲、濃縮果汁、果凍、水果罐頭、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)，氣泡持久性好，產(chǎn)品組織細膩。用途：酸化劑、增香劑、抗氧化助劑。

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主要用于腐乳、醬菜、果醬（用量0.3g/Kg）；湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等（用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）。脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

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德國波鴻魯爾大學的彼得·阿爾特邁爾教授近日說,富馬酸療法能夠有效治療牛皮癬,不僅療效快,而且還能除根,已經(jīng)逐漸成為治療中度至重度牛皮癬的標準療法。據(jù)一項對100多名牛皮癬患者進行的調(diào)查表明,他們分別在德國12家皮膚病醫(yī)療中心接受富馬酸療法的治療后,80%都得到了非常好和比較好的治愈,甚至還有約7%的患者在不用藥的情況下也不再出現(xiàn)反復。 富馬酸是一種無色晶體,通常用來制造樹脂、涂料、清漆和墨水等,用于食品工業(yè)時,則作為媒染劑和化學中間體。阿爾特邁爾教授介紹說,事實上人們早就知道富馬酸的療效,但是把它作為有效治療牛皮癬的藥物進行應用則較晚。

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富馬酸的化學名稱為反丁烯二酸，是由丁烯衍生出的羧酸，其較早從延胡索中發(fā)現(xiàn)，又稱延胡索酸。富馬酸是簡單的不飽和二元羧酸，因此是一種重要的化工原料，我國每年的富馬酸生產(chǎn)量在100萬噸以上，被廣泛應用于醫(yī)藥、食品等領域。下面為您介紹 下富馬酸在食品抑菌中的應用：醫(yī)藥領域?qū)Ω获R酸的研究較為透徹，其衍生物常用于治療銀屑病、關節(jié)炎、腦髓硬化等疾病，在食品領域多用作營養(yǎng)強化劑的生產(chǎn)原料和酸度調(diào)節(jié)劑。GB2760規(guī)定，富馬酸及富馬酸一鈉可應用于膠基糖果、生濕面制品、燒烤食品等品類。

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在前面我們?yōu)榇蠹医榻B了關于富馬酸的用途及特點、生產(chǎn)工藝等知識，今天富馬酸廠家給大家講述一下富馬酸的生物合成法，感興趣的一起來看一下吧。富馬酸的生物合成法具體包括酶催化轉(zhuǎn)化法和微生物發(fā)酵法，酶催化轉(zhuǎn)化法一般都是以馬來酸為底物,在馬來酸異構(gòu)酶作用下制備富馬酸，該方法具有較高的轉(zhuǎn)化效率和產(chǎn)率,如果和天冬氨酸酶聯(lián)合使用,還可以直接從馬來酸制備天冬氨酸，不過,早期由于受技術(shù)水平的局限,對微生物的生長代謝了解不夠深入,一直未能進行工業(yè)化生產(chǎn)。